黄豆酱焖鱼的做法大全家常黄豆酱焖鱼的做法大全家常菜-悦刻正品档案馆

黄豆酱焖鱼的做法大全家常黄豆酱焖鱼的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 09:57:51 来源：悦刻正品档案馆作者：悦刻正品云仓

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本文目录

主料

鱼头150g

调料

食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量

做法

1.鱼头鱼尾用姜丝，少许盐腌味；

2.香菜、做法做法葱切碎；

3.热锅爆香姜丝；

4.倒下鱼头鱼尾煎香；

5.煎至二边焦黄；

6.淋入酱油，大全大全料酒小火慢慢焖；

7.焖熟后，黄豆黄豆撒入香菜与葱花即可出锅。酱焖家常酱焖家常

食材用料：

碟鱼，葱，做法做法姜，大全大全蒜，八角，韭菜，植物油，甜面酱，料酒，醋，盐，清水各适量

做法步骤：

01，碟鱼买回来处理好，清洗干净备用

02 ，葱花，蒜片，姜片，韭菜段切好，八角一颗

03，为了使焖制过程中鱼肉更好入味改棱形花刀

04，热锅加入植物油放葱、姜、蒜、八角爆香，放一点甜面酱小火炒香，甜面酱一定不要炒糊了，否则将影响菜品的口感和色泽

05，倒入适量的清水，放入料酒，白醋和盐，汤汁烧开后整齐的放入碟鱼小火慢炖

06，汤汁浓稠的时候关火出锅装盘

07，撒上韭菜段浇上汤汁即可

材料

鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量

做法

1.鱼洗净，两面都浅割几下；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。

3.加适量的水，差不多浸没鱼即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可出锅。

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